Ужин с ангелами

РЕЦЕПТЫ




Пирожные из тёмного шоколада с перцами халапеньо

• 1/2 стакана растопленного сливочного масла

• 1/2 стакана муки

• 1 стакан сахара

• 1/4 ч. л. разрыхлителя

• 2 яйца

• 1/2 ч. л. корицы

• 1 ч. л. ванили

• 1/3 стакана какао-порошка

• 1 ч. л. порошка перца халапеньо





Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом форму размером 20*20 см. Смешайте масло, сахар, яйца и ваниль в большом блюде. Добавьте какао-порошок, муку, разрыхлитель, корицу и порошок перцев. Выложите на смазанную маслом форму. Выпекайте 25 минут. Дайте остыть 10 минут, затем покройте глазурью





Шоколадная глазурь

• 1/2 стакана размягченного сливочного масла или маргарина

• 2/3 стакана какао-порошка

• 3 стакана сахарной пудры

• 1/3 стакана молока

• 1 ч. л. экстракта ванили





Растопите сливочное масло. Добавьте какао, сахарную пудру, молоко и ваниль. Хорошо перемешайте до однородной массы. При необходимости, добавьте молоко.





Шашлык из говядины под соусом васаби айоли

• сок 1 лимона

• 1 ч. л. молотого имбиря

• 1 ч. л. сушёного лука

• 2 ст. л. соевого соуса

• 1 ч. л. измельченного чеснока

• 200 г. простого греческого йогурта

• 500 г. — 1 кг филе говядины, нарезанного кубиками по 2–3 см






В большой герметичной посуде смешайте лимонный сок, молотый имбирь, лук, соевый соус, измельченный чеснок и йогурт. Добавьте стейк и маринуйте сутки. Нагрейте гриль до средней температуры. Нанизайте на шампуры. Поместите в гриль на открытый огонь и готовьте 3–4 минуты с каждой стороны или до желаемой готовности. Подавайте с соусом васаби айоли.





Васаби Айоли

• 1/2 стакана майонеза

• 1 ст. л. лимонного сока

• 2 ч. л. горчицы васаби

• 1 ч. л. измельчённого чеснока





В небольшой посуде смешайте майонез, лимонный сок, васаби и чеснок. Поставите в холодильник на сутки.





Цыплёнок Чили в мультиварке

• 4 куриные грудки без костей и кожи

• 1 ч. л. тмина

• 1 луковица, нарезанная кубиками

• 1 ч. л. душицы

• 1 ст. л. измельчённого чеснока

• 1 ч. л. порошка чили

• 1 л. куриного бульона

• 1/2 ч. л. кайенского перца

• 2 банки (400 г.) белой фасоли, слить рассол и промыть

• 1/2 стакана свежей, мелко нарезанной кинзы

• 2 банки (150 г.) зелёного чили

• 2 ч. л. соли

• 1 стакан густых сливок

• 1 ч. л. перца

• посыпка

• сметана

• маринованные халапеньо

• сыр полутвёрдых сортов

• лепёшки тортилья





В чашу мультиварки добавьте куриные грудки и сверху остальные ингредиенты, кроме жирных сливок. Варите на сильном огне 4 часа. Выньте курицу из мультиварки и измельчите. Верните курицу в мультиварку и добавьте густые сливки. Готовьте на сильном огне еще 15 минут. Подавайте со сметаной, сыром, маринованным халапеньо и полосками лепёшки тортильи.