Приготовь для меня любовь...
Часть 4 из 18 Информация о книге
Для доступа к библиотеке пройдите авторизацию
Мы очень много спорили обсуждая новое меню, я настаивала на простой, но вкусной пищи, которую будут рады попробовать многие из жителей, мы не претендуем на пафосный ресторан, да и работая в пафосном ресторане русской кухни, замечала, что простые и знакомые блюда, приготовленные с душой и по каким-нибудь интересным рецептам, пользовались не меньшим, а то и большим спросом, чем сложные замысловатые блюда. В чем я и пыталась убедить своего работодателя. Кое как определившись с меню, я накидала набор продуктов, который должен был заказать Игорь Ильич на завтра, чтобы я лично приняла и после завтра начала готовить. Он был очень удивлен скоростью, и сроками открытия, на что я сказала, что нужно потихоньку выплывать, откроемся в среду, народа много не будет, но за два дня мы немного напомним о себе, за выходные люди расскажут тем, с кем общаются в праздной обстановке и в понедельник народу будет больше. Продуктов заказала мало, на что Игорь Ильич опять убедился, что я готовить собралась пол порции в день. Но я считаю, что приготовить надо здраво столько, сколько можно будет продать, а покупать кучу продуктов и выкидывать не стоит. И встал вопрос о помощнице, или помощнике. Пока мы сидели и расписывали перспективы и составляли меню, ни одного человека не откликнулось на объявление. Что конечно не добавляло позитива. Завтра приводить в порядок и принимать продукты вдвоем будет крайне тяжело. Но помещение не большое, кухня вообще компактная, продуктов не много, если что справимся, не одна же я. Пообсуждав и договорившись на завтра о встрече, я пошла до магазина и за детьми.
Когда я возвращалась из магазина, решила срезать, так как сумки были очень тяжелыми, как — то на радостях я закупила слишком много, а может потому что понимала, что буду безумно уставать на работе так как отвыкла и вообще работы первое время будет очень много, пока поставим всю работу пройдет какое — то время, и это время для меня будет сложным. Иду дворами к саду и вижу — на площадке сидит девушка, одета скромно, и горько так плачет. Хотела мимо пройти, ведь помощи никто не просит, сумки тяжелые, дети в саду ждут….Отошла немного и дальше не идется. Вспомнила себя в первый день, когда боялась, что случись со мной что и никто не поможет, что всем не до кого, кроме себя. И вернулась, села на скамейку рядом и не знаю с чего начать. Сидим, я молчу, она рыдает. И все как — то кажется таким естественным, я не почувствовала никакого дискомфорта и неловкости, достаю шоколадку из пакета и начинаю разворачивать, разламываю и протягиваю ей — Меня Маша зовут, чего рыдаем? — девушка смотрит на меня ошалелыми глазами, а сама тянется к шоколадке.
— Правильно, сейчас гормон радости стабилизируешь, глядишь, и разговор проще будет построить — говорю я, откусывая от другой половинки шоколадки.
— Спасибо, Яна — откусывает шоколадку.
— Холодно уже рыдать на улице — смотрю на нее и улыбаюсь, не знаю почему, но она не обижается, шмыгает носом и продолжает есть шоколад.
— Я и не собиралась плакать, просто накатило — потупила взгляд и ковыряет землю носком обуви.
— А что случилось? — смотрю в даль, чтобы не смущать пристальным вниманием Яну.
— На очередном собеседовании отказали. Студенты не нужны, то опыта нет, то учусь на очке, то еще что.
— А работать кем хочешь?
— Да теперь хоть кем, мне главное чтобы с учебой совмещать, понимаешь, я приезжая, поступила в универ, родители содержали, а сейчас папу сократили, не могут больше, говорят домой возвращаться, боятся за меня, что попаду в беду, на ночные работы, типа клуба или бара, категорически запрещают, а в офис меня не берут, — шмыгает и продолжает- а мне с третьего курса бросать жалко, понимаешь, доучиться хочу, а родители боятся за меня и домой гонят.
— А сколько тебе лет?
— 19, скоро 20
— А до скольки у тебя пары?
— Смотря когда, но самое позднее в 14.00 заканчиваю
— Завтра ты до скольки учишься?
— Завтра до 12
— Тогда приходи завтра к 13 в кафе на проспекте.
— Это которое кафе-вонючка?
Округляю глаза, и инстинктивно подаюсь к ней:
— А почему вонючка?
— Потому что там всегда воняло ужасно, а что там будет?
— А там будет новая столовая, где ты будешь работать моей помощницей сразу после учебы и до 20.00, а по возможности будешь его рекламировать у себя в общежитии и где сможешь — улыбаюсь ей в ответ.
— А вы кто?
— А я повар, мы уже на вы?
— Ну, вы же типа мой начальник — усмехается девушка
— Ну, почти, пока тебя не приняли, еще нет, но можно и на ты, все таки я не большой начальник и мы не в офисе.
— А как я буду вам помогать, если я не повар?
— А хватит с нас одного повара, завтра, к примеру, мы будем убирать столовую и наводить там марафет.
— А потом ты будешь готовить продукты на следующий день, которые я тебе скажу, убирать и чистить что скажу и работать на раздаче, когда я буду уходить. Убирать не проданные блюда в холодильник после 20.00. Вот как то так. По мере того, как столовая будет раскручиваться, и поток посетителей будет расти, мы будем нанимать новых сотрудников и расширим штат, но пока придется попотеть нам троим.
— Троим?
— Я, ты и директор — мило улыбаюсь девушке. — Ну что, не боишься руки заморать?
— Нет, я приду.
— Возьми паспорт, трудовую и санкнижку. Она у тебя есть?
— Есть.
— Вот, ты почти работник года — продолжаю улыбаться — тогда до завтра?
— До завтра.
Встаю с лавки и беру телефон. Набираю номер Игоря Ильича и сообщаю, что нашла себе помощницу, и что в народе его заведение называется кафе-вонючка. Директор томно молчит, а я прошу его пригласить на завтра мастера по вытяжке и кондиционерам. На что он соглашается. Забираю детей и иду в сторону дома.
Настроение почему-то, не смотря на предстоящий объем работы, очень приподнятое, я прониклась доверием и какой-то симпатией и к Игорю Ильичу и к Яне. И мне кажется, что моя жизнь потихоньку налаживается.
Вечером подольше решила пообщаться с детьми, разложила продукты, приготовила ужин на скорую руку и сообщила моим бедакурчикам, что теперь я работаю в столовой. Дети особого восторга не выказали, оно и понятно, сейчас я вся их, и им это бесспорно нравится. Но пришлось объяснить взрослые вещи — деньги нам нужны без них мы не с можем. Дети немного погрустили, но смирились. Решили пойти гулять, пока осень не вступила в фазу дождей и грязи. Гуляли почти до ночи, перекусили в киоске с едой в парке и уже дома поняли как устали. Дети быстро без капризов помылись и легли спать. А я сообщила Тае, что теперь тоже работаю. Не стала ничего скрывать, сказала про место, про то, что предстоит сделать и как ни странно, что зарплату пока не обговорили. Тая немного помолчала, а потом выдала, что я не ожидала,
— Ты молодец, я думала руки опустишь, а нет, работы не боишься, если только не дура и понимаешь, что придется первое время пахать. Это кафе все стороной обходят, в народе вонючкой кличут. Тебе надо мир перевернуть, чтобы кто-то пришел. Там прибыль первая пойдет не знай когда. Если вообще пойдет, вам бы в рентабельность войти. Вообще не понимаю, чего его держат, давно бы продали помещение под какой-нибудь очередной нелепый магазинчик. Но если бы продали, то где бы ты работала? Правильно, наверное негде, не обижайся только. Если будет нужна помощь экономиста, обращайся, помогу.
Сижу, молчу, и только киваю. Не ожидала от нее. Но очень приятно.
Разошлись пораньше по комнатам, мне надо приготовится к новому дню на новой работе, а Тае отдохнуть, она пришла сегодня позже обычного, время каких-то отчетов на работе, и весь отдел под ее руководством пашет не покладая рук.
Сон пришел, как ни странно, быстро, не было раздумий и метаний, я успокоилась, хотя вопросов о будущем было очень много, и в то же время какое-то странное тепло и спокойствие разливалось по телу, абсолютная уверенность в своих действиях вдохновляла.
Глава 8
Маша.
Утро было легким, я проснулась, хотя для меня это подвиг. В голове была легкость и желание летать. Дети, видимо, прониклись моим состоянием и тоже были на позитиве и активны с утра, позавтракали кашей на быструю руку, собрались и отправились в сад. Надо было отвести детей и вернутся домой за пакетами. Все-таки первый рабочий день, и мне надо принести туда не только документы, но и много личных вещей. Да, я люблю, когда на работе мне комфортно, тогда и работа спорится и ладится, взяла с собой спортивный костюм для уборки, китель для работы на кухне, может это и смешно нести в такое место дорогой китель шеф-повара, но я хочу чувствовать себя комфортно, а для этого должна хорошо и удобно выглядеть. И конечно моющие и чистящие средства для уборки, хоть и сказала Игорю Ильичу, но кто знает, что мужчина, да еще и вынужденный экономить мне предоставит, если средства будут плохими, то уборка затянется на века, а мне бы не хотелось.
Дети остались в саду спокойно и быстро. Вернулась домой, и с пакетами, вешалками пришла на работу. Игорь Ильич стоял недалеко от двери и смотрел на меня растеряно.
— Время 8.00 — без раздражения и обвинений заговорил начальник — Я думал ты не придешь.
— Ну почему же не приду? Я же обещала, тем более, к 13 еще и Яна придет — запыхавшись, начала разговор и я.
— Яна? — недоумевает Игорь Ильич.
— Ну да, помощница моя, студентка — я же вчера звонила вам — смотрю в упор, пытаясь понять, что в голове у мужчины. — Вы что мимо ушей пропустили мой разговор? А мастера по вытяжке? И их не будет сегодня? Про то что вы вонючка знает да же моя тетя, которая в принципе в таких местах не бывает и с бабками на лавке не общается- фыркаю я.
— Мастеров пригласил, к стати, их и жду, обещали к 8.00 — 8.30 подъехать — стоит, мнется Игорь Ильич.
Больше не могу держать пакеты, подхожу к мужчине и вручаю все ему. В конце концов я девочка, сколько можно стоять?
— Мне нужно место, где я буду переодеваться, хранить личные вещи и желательно бы там еще и душ — стою, улыбаюсь, думаю наглость, ну а что? Ведь не побьёт.
— Конечно Машенька, я все покажу. Идем за мной.
Иду за ним и удивляюсь, как можно было изагдить помещение, кто до меня здесь работал? Но надо отдать должное, что планировка и мебель очень продуманная, техника хорошая, видно, что ей уже несколько лет и эксплуатировалась крайне небрежно, но даже это ей не по чем. Проходим кухню, и оказываемся в небольшом коридоре, где несколько дверей, Игорь Ильич открывает одну и там, маленькая каморка-кабинет повара, все захламлено, но опять- таки чувствуется изначальная задумка и тщательность в подходе. Осматриваюсь и вижу еще одну дверь, открываю и……о Боги! Душ, самый настоящий, захламленный душ! Я аж взвизгиваю от восторга!! Не в каждом дорогом ресторане для сотрудников есть душ, а тут в кафе-вонючке и душ! Я смеюсь, аж похрюкиваю от удовольствия, обняла на радостях Игоря Ильича, целую его в щеку и сама не могу прийти в себя от восторга. Боже, как мало мне для счастья надо! Душ! Место, мое место для вещей и приведения себя в порядок. Надо будет расспросить поподробнее о тех, кто открывал кафе, видно, что рука была твердой, знающей и очень продуманной, интересно куда она, эта рука, делась? Начальник стоит, улыбается.
— Рад, что хоть чем-то смог тебя порадовать — мягким, почти отеческим голосом говорит Игорь Ильич — в общем, наверное, больше и не чем!
Стою, улыбаюсь и понимаю, что все будет хорошо, вот чувствую, что и сработаемся и вытянем «вонючку» на прежний уровень, а то что, уровень был, я в этом даже не сомневаюсь.
— Ну, порадовались, и будет, позвольте мне переодеться и пойдемте принимать продукты, они уже скоро должны прийти.
Игорь Ильич вышел, я быстро переоделась и пошла за ним, и действительно в холодильном отсеке и подсобке уже во всю суетились грузчики. Я подошла и начала проверять то, что так лихо, по-хозяйски рассовывалось на полки и в холодильники. И начала возвращать некоторые наименования, отказываясь их принимать, работники с начала впали в ступор, а потом начали на меня выступать и, прямо скажем, давить. Я сначала опешила, от такого хамства, а потом начала настаивать. На наши «громкие разговоры» пришел начальник и тоже недоумевал, что я имею против продуктов, которые нам поставили поставщики. Но я стояла на своем, что продукты не надлежащего качества. Рабочие перешли на крик и оскорбления, но я была непреклонна, и в конце поставила ультиматум, или я, или эти продукты. Поступаться своими принципами я не собиралась, или мы делаем хорошо, или пусть делают сами что хотят, но без меня. И поставила срок замены продуктов до конца дня, или мы сменим поставщика. У рабочих глаза на лоб полезли, а я развернулась и ушла.
— Мы не можем поменять поставщика, Машенька, это наш хозяин.
Резко развернулась, в дверях из подсобных помещений стоял Игорь Ильич и улыбался.
— Если это политика вашего хозяина — сбагривать неликвид, то мы не сработаемся, я не буду готовить из плохих продуктов, мы или делаем хорошо, или не стоит и начинать, у вас и так слава такая, что лучше и не открываться.
Стою, накрутила себя, того гляди взорвусь. Вроде все так хорошо начиналось, и все уперлось в хозяина, который как в помойный бак сюда сливает некчемный товар.
— Игорь Ильич, ну поймите, не получится из говна конфетки, ну хоть какого повара поставьте, это же очевидно, что из плохих продуктов шедевр не сваяешь!
— Маш, ну не кипятись, объясни просто, что ты так на эти продукты взъелась?
— Ну как вы не видите? Рыба перемороженная, зелень завтра завянет, картофель сильно несвежий, овощи тоже уставшие, мука серая, залежалая, ей не один год, специи тоже выдохлись…..- вздохнула, — блюда из таких продуктов будут плоские, пресные, и блеклые, хоть сколько над ними не работай. Из всей партии только мясо хорошее, и птица, все остальное мы в скоро времени будем списывать, это будет опять статья расходов и убытков, зачем изначально на это соглашаться? Ну, сами подумайте? Я посмотрела накладные, цены там обычные, среднерыночные. И с какой целью закупать неликвид по рыночной цене? Объясните!
— Нда, я не ожидал от Егора этого, да и действительно, какой в этом смысл? Спасибо, Маш! Не накручивай себя и не переживай, я разберусь и присоединюсь к тебе с уборкой.
Стою, киплю. Но это, наверное, и к лучшему, быстрее уберусь. На кухне и в зале пока убираться нет смысла, пойду в подсобку, там уберусь и приготовлю все к завозу продуктов, а то с товаром будет сложнее убираться, и рассортирую мясо по холодильникам. Гнев и плохое настроение всегда помогали мне в уборке, почему-то дела делаются в таком состоянии куда быстрее, сама не заметила, как убралась в холодильном отсеке, подсобке, рассортировала продукты, которые меня устроили.
— Не ожидал, вот это скорость, Мария! Пока рабочие колдуют над вентиляцией и кондиционированием, пойдем, я тебя оформлю на работу.
Документы отдала, Игорь Ильич отложил их в стол и протянул мне договор. Я посмотрела и решила не торопиться и попросила принести его завтра, мало ли что, а я в этом деле не особо сведущая, покажу Тае, может она, что подозрительное найдет, а то все-таки это Москва. Начальник противиться не стал, сказал, что завтра так завтра. Как раз закончили работу рабочие, и мы вышли принимать работу. И тут опять я отличилась. Система кондиционирования работала не совсем так, как должна, на что рабочие сказали, что нечего нам артачится, на улице октябрь месяц, зачем нам кондиционер, впереди зима, только вытяжкой и будем пользоваться. На что я им сказала, тогда за вытяжку мы и заплатим. Рабочие начали ругаться, а я стою на своем, орали, орали, рабочие плюнули, взяли деньги за вытяжку и ушли. Игорь Ильич посмотрел на меня как-то двояко и скрылся в своем кабинете, я принялась наводить порядок в кухне. Тут пришли рабочие переоборудовать место для раздачи и так оперативно и четко сработали, что к 14.00 у нас уже была открытая кухня с раздачей, предназначенная для самообслуживания. Настроение просто великолепное. Все пока получается и удается. Вот и Яна пришла, отправила ее к начальнику, а сама пошла в свою обитель. Надо и там немного навести порядок и с Яной ее разделить. Все-таки и ей надо где-то хранить свои вещи. Надо попросить поставить замок на дверь новый, потому что старый вышел из строя, пока волноваться нечего, но скоро работников будет больше и усмотреть за помещением будет не просто. А в том, что кафе-столовая будет работать, я даже и не сомневаюсь. С Яной работа стала делаться быстрее и веселее, мы общались, смеялись, делились советами и секретами по хозяйственным вопросам. День медленно, но верно клонился к вечеру. И вот настало время, мне скоро уходить, и тот момент, который покажет, ошиблась ли я в Яне или нет, я замесила опару на хлеб, и оставила Яне записку- сколько каких продуктов надо приготовить к завтра, что надо дочистить и где надо убрать, какую посуду приготовить и как расставить столы и стулья. Если Яна все сделает, завтра я буду делать все по плану, и дальше будет работать проще, если где-то проколется, то мне придется думать над сменой помощницы или над тактикой работы с Яной. В общем, оставляю Яну и Игоря Ильича одних и иду за детьми, но почему то внутри сидит уверенность, что в Яне я не ошиблась.
Когда я возвращалась из магазина, решила срезать, так как сумки были очень тяжелыми, как — то на радостях я закупила слишком много, а может потому что понимала, что буду безумно уставать на работе так как отвыкла и вообще работы первое время будет очень много, пока поставим всю работу пройдет какое — то время, и это время для меня будет сложным. Иду дворами к саду и вижу — на площадке сидит девушка, одета скромно, и горько так плачет. Хотела мимо пройти, ведь помощи никто не просит, сумки тяжелые, дети в саду ждут….Отошла немного и дальше не идется. Вспомнила себя в первый день, когда боялась, что случись со мной что и никто не поможет, что всем не до кого, кроме себя. И вернулась, села на скамейку рядом и не знаю с чего начать. Сидим, я молчу, она рыдает. И все как — то кажется таким естественным, я не почувствовала никакого дискомфорта и неловкости, достаю шоколадку из пакета и начинаю разворачивать, разламываю и протягиваю ей — Меня Маша зовут, чего рыдаем? — девушка смотрит на меня ошалелыми глазами, а сама тянется к шоколадке.
— Правильно, сейчас гормон радости стабилизируешь, глядишь, и разговор проще будет построить — говорю я, откусывая от другой половинки шоколадки.
— Спасибо, Яна — откусывает шоколадку.
— Холодно уже рыдать на улице — смотрю на нее и улыбаюсь, не знаю почему, но она не обижается, шмыгает носом и продолжает есть шоколад.
— Я и не собиралась плакать, просто накатило — потупила взгляд и ковыряет землю носком обуви.
— А что случилось? — смотрю в даль, чтобы не смущать пристальным вниманием Яну.
— На очередном собеседовании отказали. Студенты не нужны, то опыта нет, то учусь на очке, то еще что.
— А работать кем хочешь?
— Да теперь хоть кем, мне главное чтобы с учебой совмещать, понимаешь, я приезжая, поступила в универ, родители содержали, а сейчас папу сократили, не могут больше, говорят домой возвращаться, боятся за меня, что попаду в беду, на ночные работы, типа клуба или бара, категорически запрещают, а в офис меня не берут, — шмыгает и продолжает- а мне с третьего курса бросать жалко, понимаешь, доучиться хочу, а родители боятся за меня и домой гонят.
— А сколько тебе лет?
— 19, скоро 20
— А до скольки у тебя пары?
— Смотря когда, но самое позднее в 14.00 заканчиваю
— Завтра ты до скольки учишься?
— Завтра до 12
— Тогда приходи завтра к 13 в кафе на проспекте.
— Это которое кафе-вонючка?
Округляю глаза, и инстинктивно подаюсь к ней:
— А почему вонючка?
— Потому что там всегда воняло ужасно, а что там будет?
— А там будет новая столовая, где ты будешь работать моей помощницей сразу после учебы и до 20.00, а по возможности будешь его рекламировать у себя в общежитии и где сможешь — улыбаюсь ей в ответ.
— А вы кто?
— А я повар, мы уже на вы?
— Ну, вы же типа мой начальник — усмехается девушка
— Ну, почти, пока тебя не приняли, еще нет, но можно и на ты, все таки я не большой начальник и мы не в офисе.
— А как я буду вам помогать, если я не повар?
— А хватит с нас одного повара, завтра, к примеру, мы будем убирать столовую и наводить там марафет.
— А потом ты будешь готовить продукты на следующий день, которые я тебе скажу, убирать и чистить что скажу и работать на раздаче, когда я буду уходить. Убирать не проданные блюда в холодильник после 20.00. Вот как то так. По мере того, как столовая будет раскручиваться, и поток посетителей будет расти, мы будем нанимать новых сотрудников и расширим штат, но пока придется попотеть нам троим.
— Троим?
— Я, ты и директор — мило улыбаюсь девушке. — Ну что, не боишься руки заморать?
— Нет, я приду.
— Возьми паспорт, трудовую и санкнижку. Она у тебя есть?
— Есть.
— Вот, ты почти работник года — продолжаю улыбаться — тогда до завтра?
— До завтра.
Встаю с лавки и беру телефон. Набираю номер Игоря Ильича и сообщаю, что нашла себе помощницу, и что в народе его заведение называется кафе-вонючка. Директор томно молчит, а я прошу его пригласить на завтра мастера по вытяжке и кондиционерам. На что он соглашается. Забираю детей и иду в сторону дома.
Настроение почему-то, не смотря на предстоящий объем работы, очень приподнятое, я прониклась доверием и какой-то симпатией и к Игорю Ильичу и к Яне. И мне кажется, что моя жизнь потихоньку налаживается.
Вечером подольше решила пообщаться с детьми, разложила продукты, приготовила ужин на скорую руку и сообщила моим бедакурчикам, что теперь я работаю в столовой. Дети особого восторга не выказали, оно и понятно, сейчас я вся их, и им это бесспорно нравится. Но пришлось объяснить взрослые вещи — деньги нам нужны без них мы не с можем. Дети немного погрустили, но смирились. Решили пойти гулять, пока осень не вступила в фазу дождей и грязи. Гуляли почти до ночи, перекусили в киоске с едой в парке и уже дома поняли как устали. Дети быстро без капризов помылись и легли спать. А я сообщила Тае, что теперь тоже работаю. Не стала ничего скрывать, сказала про место, про то, что предстоит сделать и как ни странно, что зарплату пока не обговорили. Тая немного помолчала, а потом выдала, что я не ожидала,
— Ты молодец, я думала руки опустишь, а нет, работы не боишься, если только не дура и понимаешь, что придется первое время пахать. Это кафе все стороной обходят, в народе вонючкой кличут. Тебе надо мир перевернуть, чтобы кто-то пришел. Там прибыль первая пойдет не знай когда. Если вообще пойдет, вам бы в рентабельность войти. Вообще не понимаю, чего его держат, давно бы продали помещение под какой-нибудь очередной нелепый магазинчик. Но если бы продали, то где бы ты работала? Правильно, наверное негде, не обижайся только. Если будет нужна помощь экономиста, обращайся, помогу.
Сижу, молчу, и только киваю. Не ожидала от нее. Но очень приятно.
Разошлись пораньше по комнатам, мне надо приготовится к новому дню на новой работе, а Тае отдохнуть, она пришла сегодня позже обычного, время каких-то отчетов на работе, и весь отдел под ее руководством пашет не покладая рук.
Сон пришел, как ни странно, быстро, не было раздумий и метаний, я успокоилась, хотя вопросов о будущем было очень много, и в то же время какое-то странное тепло и спокойствие разливалось по телу, абсолютная уверенность в своих действиях вдохновляла.
Глава 8
Маша.
Утро было легким, я проснулась, хотя для меня это подвиг. В голове была легкость и желание летать. Дети, видимо, прониклись моим состоянием и тоже были на позитиве и активны с утра, позавтракали кашей на быструю руку, собрались и отправились в сад. Надо было отвести детей и вернутся домой за пакетами. Все-таки первый рабочий день, и мне надо принести туда не только документы, но и много личных вещей. Да, я люблю, когда на работе мне комфортно, тогда и работа спорится и ладится, взяла с собой спортивный костюм для уборки, китель для работы на кухне, может это и смешно нести в такое место дорогой китель шеф-повара, но я хочу чувствовать себя комфортно, а для этого должна хорошо и удобно выглядеть. И конечно моющие и чистящие средства для уборки, хоть и сказала Игорю Ильичу, но кто знает, что мужчина, да еще и вынужденный экономить мне предоставит, если средства будут плохими, то уборка затянется на века, а мне бы не хотелось.
Дети остались в саду спокойно и быстро. Вернулась домой, и с пакетами, вешалками пришла на работу. Игорь Ильич стоял недалеко от двери и смотрел на меня растеряно.
— Время 8.00 — без раздражения и обвинений заговорил начальник — Я думал ты не придешь.
— Ну почему же не приду? Я же обещала, тем более, к 13 еще и Яна придет — запыхавшись, начала разговор и я.
— Яна? — недоумевает Игорь Ильич.
— Ну да, помощница моя, студентка — я же вчера звонила вам — смотрю в упор, пытаясь понять, что в голове у мужчины. — Вы что мимо ушей пропустили мой разговор? А мастера по вытяжке? И их не будет сегодня? Про то что вы вонючка знает да же моя тетя, которая в принципе в таких местах не бывает и с бабками на лавке не общается- фыркаю я.
— Мастеров пригласил, к стати, их и жду, обещали к 8.00 — 8.30 подъехать — стоит, мнется Игорь Ильич.
Больше не могу держать пакеты, подхожу к мужчине и вручаю все ему. В конце концов я девочка, сколько можно стоять?
— Мне нужно место, где я буду переодеваться, хранить личные вещи и желательно бы там еще и душ — стою, улыбаюсь, думаю наглость, ну а что? Ведь не побьёт.
— Конечно Машенька, я все покажу. Идем за мной.
Иду за ним и удивляюсь, как можно было изагдить помещение, кто до меня здесь работал? Но надо отдать должное, что планировка и мебель очень продуманная, техника хорошая, видно, что ей уже несколько лет и эксплуатировалась крайне небрежно, но даже это ей не по чем. Проходим кухню, и оказываемся в небольшом коридоре, где несколько дверей, Игорь Ильич открывает одну и там, маленькая каморка-кабинет повара, все захламлено, но опять- таки чувствуется изначальная задумка и тщательность в подходе. Осматриваюсь и вижу еще одну дверь, открываю и……о Боги! Душ, самый настоящий, захламленный душ! Я аж взвизгиваю от восторга!! Не в каждом дорогом ресторане для сотрудников есть душ, а тут в кафе-вонючке и душ! Я смеюсь, аж похрюкиваю от удовольствия, обняла на радостях Игоря Ильича, целую его в щеку и сама не могу прийти в себя от восторга. Боже, как мало мне для счастья надо! Душ! Место, мое место для вещей и приведения себя в порядок. Надо будет расспросить поподробнее о тех, кто открывал кафе, видно, что рука была твердой, знающей и очень продуманной, интересно куда она, эта рука, делась? Начальник стоит, улыбается.
— Рад, что хоть чем-то смог тебя порадовать — мягким, почти отеческим голосом говорит Игорь Ильич — в общем, наверное, больше и не чем!
Стою, улыбаюсь и понимаю, что все будет хорошо, вот чувствую, что и сработаемся и вытянем «вонючку» на прежний уровень, а то что, уровень был, я в этом даже не сомневаюсь.
— Ну, порадовались, и будет, позвольте мне переодеться и пойдемте принимать продукты, они уже скоро должны прийти.
Игорь Ильич вышел, я быстро переоделась и пошла за ним, и действительно в холодильном отсеке и подсобке уже во всю суетились грузчики. Я подошла и начала проверять то, что так лихо, по-хозяйски рассовывалось на полки и в холодильники. И начала возвращать некоторые наименования, отказываясь их принимать, работники с начала впали в ступор, а потом начали на меня выступать и, прямо скажем, давить. Я сначала опешила, от такого хамства, а потом начала настаивать. На наши «громкие разговоры» пришел начальник и тоже недоумевал, что я имею против продуктов, которые нам поставили поставщики. Но я стояла на своем, что продукты не надлежащего качества. Рабочие перешли на крик и оскорбления, но я была непреклонна, и в конце поставила ультиматум, или я, или эти продукты. Поступаться своими принципами я не собиралась, или мы делаем хорошо, или пусть делают сами что хотят, но без меня. И поставила срок замены продуктов до конца дня, или мы сменим поставщика. У рабочих глаза на лоб полезли, а я развернулась и ушла.
— Мы не можем поменять поставщика, Машенька, это наш хозяин.
Резко развернулась, в дверях из подсобных помещений стоял Игорь Ильич и улыбался.
— Если это политика вашего хозяина — сбагривать неликвид, то мы не сработаемся, я не буду готовить из плохих продуктов, мы или делаем хорошо, или не стоит и начинать, у вас и так слава такая, что лучше и не открываться.
Стою, накрутила себя, того гляди взорвусь. Вроде все так хорошо начиналось, и все уперлось в хозяина, который как в помойный бак сюда сливает некчемный товар.
— Игорь Ильич, ну поймите, не получится из говна конфетки, ну хоть какого повара поставьте, это же очевидно, что из плохих продуктов шедевр не сваяешь!
— Маш, ну не кипятись, объясни просто, что ты так на эти продукты взъелась?
— Ну как вы не видите? Рыба перемороженная, зелень завтра завянет, картофель сильно несвежий, овощи тоже уставшие, мука серая, залежалая, ей не один год, специи тоже выдохлись…..- вздохнула, — блюда из таких продуктов будут плоские, пресные, и блеклые, хоть сколько над ними не работай. Из всей партии только мясо хорошее, и птица, все остальное мы в скоро времени будем списывать, это будет опять статья расходов и убытков, зачем изначально на это соглашаться? Ну, сами подумайте? Я посмотрела накладные, цены там обычные, среднерыночные. И с какой целью закупать неликвид по рыночной цене? Объясните!
— Нда, я не ожидал от Егора этого, да и действительно, какой в этом смысл? Спасибо, Маш! Не накручивай себя и не переживай, я разберусь и присоединюсь к тебе с уборкой.
Стою, киплю. Но это, наверное, и к лучшему, быстрее уберусь. На кухне и в зале пока убираться нет смысла, пойду в подсобку, там уберусь и приготовлю все к завозу продуктов, а то с товаром будет сложнее убираться, и рассортирую мясо по холодильникам. Гнев и плохое настроение всегда помогали мне в уборке, почему-то дела делаются в таком состоянии куда быстрее, сама не заметила, как убралась в холодильном отсеке, подсобке, рассортировала продукты, которые меня устроили.
— Не ожидал, вот это скорость, Мария! Пока рабочие колдуют над вентиляцией и кондиционированием, пойдем, я тебя оформлю на работу.
Документы отдала, Игорь Ильич отложил их в стол и протянул мне договор. Я посмотрела и решила не торопиться и попросила принести его завтра, мало ли что, а я в этом деле не особо сведущая, покажу Тае, может она, что подозрительное найдет, а то все-таки это Москва. Начальник противиться не стал, сказал, что завтра так завтра. Как раз закончили работу рабочие, и мы вышли принимать работу. И тут опять я отличилась. Система кондиционирования работала не совсем так, как должна, на что рабочие сказали, что нечего нам артачится, на улице октябрь месяц, зачем нам кондиционер, впереди зима, только вытяжкой и будем пользоваться. На что я им сказала, тогда за вытяжку мы и заплатим. Рабочие начали ругаться, а я стою на своем, орали, орали, рабочие плюнули, взяли деньги за вытяжку и ушли. Игорь Ильич посмотрел на меня как-то двояко и скрылся в своем кабинете, я принялась наводить порядок в кухне. Тут пришли рабочие переоборудовать место для раздачи и так оперативно и четко сработали, что к 14.00 у нас уже была открытая кухня с раздачей, предназначенная для самообслуживания. Настроение просто великолепное. Все пока получается и удается. Вот и Яна пришла, отправила ее к начальнику, а сама пошла в свою обитель. Надо и там немного навести порядок и с Яной ее разделить. Все-таки и ей надо где-то хранить свои вещи. Надо попросить поставить замок на дверь новый, потому что старый вышел из строя, пока волноваться нечего, но скоро работников будет больше и усмотреть за помещением будет не просто. А в том, что кафе-столовая будет работать, я даже и не сомневаюсь. С Яной работа стала делаться быстрее и веселее, мы общались, смеялись, делились советами и секретами по хозяйственным вопросам. День медленно, но верно клонился к вечеру. И вот настало время, мне скоро уходить, и тот момент, который покажет, ошиблась ли я в Яне или нет, я замесила опару на хлеб, и оставила Яне записку- сколько каких продуктов надо приготовить к завтра, что надо дочистить и где надо убрать, какую посуду приготовить и как расставить столы и стулья. Если Яна все сделает, завтра я буду делать все по плану, и дальше будет работать проще, если где-то проколется, то мне придется думать над сменой помощницы или над тактикой работы с Яной. В общем, оставляю Яну и Игоря Ильича одних и иду за детьми, но почему то внутри сидит уверенность, что в Яне я не ошиблась.